Short ribs
23.–24. okt.
150,00 kr.
Gå til produktoplysninger
Short ribs
150,00 kr.
Leveringsforløb
- Åben for bestillingBestil frit indtil fristen.
- Frist for bestillingDer lukkes for bestillinger, og vi planlægger ruten.
- Leveringsinfo sendesDu får en email med dag og tidspunkt senest to dage før.
- Bestilling leveresVi leverer til din dør på den dag, ruten bestemmer.
Ca. 3 kg. Kan være frossen.
Short ribs er skåret af tværrebet, altså brystet med ribbenene. De har en fyldig og kraftig oksekødssmag og meget fedt og bindevæv, som kræver lang tilberedning. Perfekte til langtidsgrillning.
Sådan: Lad dem simre i ca. 2 timer, til kødet er 80 °C, og grill dem bagefter i ca. 15 minutter. Eller tilbered dem sous vide ved 55 °C i 48 timer, og grill dem til sidst.
Fra vores græsfodrede dyr, der plejer naturen. Krogmodnet i mindst 4 uger.