Godt kød

Vejledning til godt kød
Vejledning til godt kød
En samlet guide til at få mest muligt ud af græsfodret oksekød fra naturpleje, fra kødkasse og opbevaring til tilberedning og madplan. Læs mere ...
Kødkassens indhold - og sådan deler du den op
Kødkassens indhold - og sådan deler du den op
Overblik over sortimentskassens indhold og en enkel metode til at dele den op i portioner, der passer til hverdagen. Læs mere ...
Opbevaring af oksekød i fryser og køleskab
Opbevaring af oksekød i fryser og køleskab
Sådan opbevarer du oksekød i fryser og køleskab, så kvaliteten bevares og kødet bliver brugt i tide. Læs mere ...
Tilberedning af oksekød: Bindevæv, saltning og kernetemperatur
Tilberedning af oksekød: Bindevæv, saltning og kernetemperatur
Forstå bindevæv, saltning og kernetemperatur, så du kan vælge den rette tilberedning til hvert stykke oksekød. Læs mere ...
Stegning, bagning og kogning af oksekød
Stegning, bagning og kogning af oksekød
Praktisk guide til at stege, bage, koge, braisere og pochere oksekød med ro og god smag. Læs mere ...
Madplan til oksekød: Få mere ud af kødkassen
Madplan til oksekød: Få mere ud af kødkassen
Brug store og små stykker oksekød klogt med 1-, 2- og 3-dages madplaner, der giver variation og mindre madspild. Læs mere ...
Del kødkassen med din nabo
Del kødkassen med din nabo
En konkret model til at dele en stor kødkasse i to, så begge husstande får en god blanding af udskæringer. Læs mere ...
Hvorfor græsfodret oksekød?
Hvorfor græsfodret oksekød?
Når dyrene lever af græs, får du oksekød med en bedre balance mellem omega-6 og omega-3, mere E-vitamin og mere smag. Læs mere ...
Hvorfor krogmodnet oksekød?
Hvorfor krogmodnet oksekød?
Krogmodning giver mere smag, mindre svind og bedre stegeegenskaber end vakuummodning. Derfor krogmodnes vores oksekød i mindst 4 uger. Læs mere ...