Økologisk oksekød fra naturpleje

Køb nuOm os

Økologisk oksekød fra naturpleje

Køb nuOm os

Naturpleje og lækkert økologisk oksekød

Hos Højvang Økologi er dyrevelfærden i top, fordi ægte dyrevelfærd handler om, at dyrene får lov til at komme ud på naturarealer, der ligner deres rette element mest. Vi har vores dyr til at gå på disse naturarealer i otte måneder om året.

RDM1970 til Brokbakken

Nu er dyrene flyttet fra Gudenåen til Brokbakken ved Naturvidenskabernes Hus, hvor de den næste måneds tid skal arbejde som naturplejere. Dyrene er meget omgængelige. Du kan roligt gå tur på arealet, men hold hunden i kort snor, og gå aldrig imellem dyrene.

Slået op af Højvang Økologi – Økologisk oksekød på Facebook

Dyrene går bl.a. på Brokbakken i Bjerringbro

En hverdag på naturarealer med masser af motion giver kød med en ekstra intens smag på grund af græsset og urterne, kvæget spiser. Græsfoderet er også med til at give kødet et højere indhold af umættede fedtsyrer, end hvis foderet havde været baseret på stivelsesprodukter som korn, majs og soya, hvilket størstedelen af kvægs foder normalvis består af.

Netop det, at dyrene er fodret med græsbaseret foder (ikke stivelsesprodukter) gør, at kødet kan krogmodnes i meget længere tid og dermed blive meget mørt – kød fra dyr, der er stivelsesfodret, kan kun modnes i ca. to uger. Vi har vores kød til at modne i fire uger.

 

Vores dyr er af racen RDM1970, som er på FAO’s liste over truede dyrearter. Det er de fordi, at der kun er ca. 250 moderdyr tilbage i verden.

RDM1970
Racen RDM1970 er den danske røde ko, som vi kendte den i 70’erne. Den er specielt god til naturpleje, fordi det er en “lokal ko”, som gennem årtusinder har været vant til at spise planter, der er hjemhørende i den skandinaviske natur. Derudover, er den ikke højt forædlet til f.eks. at give en masse mælk.
 
Man ønsker bl.a. at bevare racen, fordi proteinkvaliteten i mælken gør, at den er god at lave oste af. En egenskab som er gået tabt i det intense avlsarbejde for at få nutidens ko til at give en høj mælkeydelse. Flere mejerier er blevet interesserede i at producere oste af mælk fra RDM1970. Vi bidrager med at få dyrene opformeret, så der kommer flere køer.
 
Der er rigtig meget win-win i den naturpleje, vi laver. Det er en succes for naturen, dyrene trives, vi bidrager til bevaringsarbejdet og så giver det noget meget spændende økologisk oksekød.

Sortimentskasse
Hvordan kan du bidrage til bevaringsarbejdet?
Du kan købe kødet fra køerne, når de ikke kan føde flere kalve (hakket kød), og finparteret kød fra stude. Det gør at vi kan have økonomi i at have dyrene.
 
Du kan ligeledes bidrage med at holde øje med dyrene, hvis du bor i nærheden af de arealer vi har dem til at gå på.
 
Vi tilbyder desuden bistand ved oprettelse af kogræsserforeninger, hvis du har adgang til arealer, som du gerne vil have græsset af. Vi kan f.eks. stå for det professionelle ansvar med dyrene, og sørge for, at de bliver slagtet og parteret.
 
Kontakt os, hvis du vil vide mere.

Velkommen til vores e-butik

Her bestiller du vores økologiske oksekød. Derefter kan kødet afhentes på afhentningsdagen.

Som hovedregel udleverer vi kød den første fredag i hver måned, og det afhentes et af følgende steder:

14:30 – 15:00 – Aidt Slagtehus, Bavnehøjvej 1, 8881 Thorsø

16:00 – Hornslet, Amaliehøjvej 7, 8543 Hornslet

16:45 – Egå, Brohaven 33C, 8250 Egå
17:45 – Tilst v. E45/A26 samkørsels P-plads
18:30 – Hørning v. E45 samkørsels P-plads
19:00 – Skanderborg E45, frakørsel 51, P-plads ved McDonald’s
19:45 – Horsens, afkørsel – afhænger af bestillingerne – noter ved bestilling hvilken frakørsel du ønsker
20:30 – Vejle, afkørsel – afhænger af bestillingerne – noter ved bestilling hvilken frakørsel du ønsker
21:30 – Odense, afkørsel – afhænger af bestillingerne – noter ved bestilling hvilken frakørsel du ønsker
Korsør  – tid og sted aftales efter bestilling – du bliver kontaktet. Der er en merpris på 5 kr./kg.
Viborg-området – (tid og sted aftales efter bestilling – evt. lørdag – du vil blive kontaktet)

Velkommen til vores e-butik

Her bestiller du vores økologiske oksekød. Derefter kan kødet afhentes på afhentningsdagen.

 

Næste afhentningsdag oplyses snarest muligt

Dag(e)

:

Time(r)

:

Minut(ter)

:

Sekund(er)

Bestil vores økologiske oksekød

  • Hakket økologisk oksekød i pakke á 5 kg.

    Hakket oksekød i pakke à 5 kg

    420 kr.

    På lager

  • Pladsholder

    Pistolkød – ca. 15 kg

    120 kr. per kg

    På lager

  • Tilbud Pladsholder

    Short ribs – ca. 3 kg

    110 kr. 100 kr.

    På lager

  • Sortimentskasse – ca. 35 kg

    89 kr. per kg

    På lager

 

Se vores afhentningssteder på kortet

Aidt Slagtehus

14:30 – 15:00 – Aidt Slagtehus, Bavnehøjvej 1, 8881 Thorsø

Hornslet

16:00 – Hornslet, Amaliehøjvej 7, 8543 Hornslet

Egå

16:45 – Egå, Brohaven 33C, 8250 Egå

Tilst

17:45 – Tilst v. E45/A26 samkørsels P-plads

Hørning

18:30 – Hørning v. E45 samkørsels P-plads

Skanderborg

19:00 – Skanderborg E45, frakørsel 51, P-plads ved McDonald’s

Horsens

19:45 – Horsens, afkørsel – afhænger af bestillingerne – noter ved bestilling hvilken frakørsel du ønsker

Vejle

20:30 – Vejle, afkørsel – afhænger af bestillingerne – noter ved bestilling hvilken frakørsel du ønsker

Odense

21:30 – Odense, afkørsel – afhænger af bestillingerne – noter ved bestilling hvilken frakørsel du ønsker

Korsør

Korsør  – tid og sted aftales efter bestilling – du bliver kontaktet. Der er en merpris på 5 kr./kg.

Viborg

Viborg-området – (tid og sted aftales efter bestilling – evt. lørdag – du bliver kontaktet)