Økologisk oksekød fra naturpleje

Gratis levering ved køb af hakket kød eller kødkasse for Fyn og Jylland
Køb nuOm os

Økologisk oksekød fra naturpleje

Gratis levering ved køb af hakket kød eller kødkasse for Fyn og Jylland
Køb nuOm os

Naturpleje og lækkert økologisk oksekød


Hos Højvang Økologi er dyrevelfærden i top
, fordi ægte dyrevelfærd handler om, at dyrene får lov til at komme ud på naturarealer, der ligner deres rette element mest. Vi har vores dyr til at gå på disse naturarealer i otte måneder om året.

En hverdag på naturarealer med masser af motion giver kød med en ekstra intens smag på grund af græsset og urterne, kvæget spiser. Græsfoderet er også med til at give kødet et højere indhold af umættede fedtsyrer, end hvis foderet havde været baseret på stivelsesprodukter som korn, majs og soya, hvilket størstedelen af kvægs foder normalvis består af.

Netop det, at dyrene er fodret med græsbaseret foder gør, at kødet kan krogmodnes i meget længere tid og dermed blive meget mørt – kød fra dyr, der er stivelsesfodret, kan kun modnes i ca. to uger. Vi har vores kød til at modne i fire uger.


Vores dyr er af racen RDM1970
, som er på FAO’s liste over truede dyrearter. Det er de fordi, at der kun er ca. 250 moderdyr tilbage i verden.

 

RDM1970

RDM1970 

Racen RDM1970 er den danske røde ko, som vi kendte den i 70’erne. Den er specielt god til naturpleje, fordi det er en “lokal ko”, som gennem årtusinder har været vant til at spise planter, der er hjemhørende i den skandinaviske natur. Derudover, er den ikke højt forædlet til f.eks. at give en masse mælk.

Man ønsker bl.a. at bevare racen, fordi proteinkvaliteten i mælken gør, at den er god at lave oste af. En egenskab som er gået tabt i det intense avlsarbejde for at få nutidens ko til at give en høj mælkeydelse. Flere mejerier er blevet interesserede i at producere oste af mælk fra RDM1970. Vi bidrager med at få dyrene opformeret, så der kommer flere køer.

Der er rigtig meget win-win i den naturpleje, vi laver. Det er en succes for naturen, dyrene trives, vi bidrager til bevaringsarbejdet og så giver det noget meget spændende økologisk oksekød.

Sortimentskasse

Sortimentskasse

 

Hvordan kan du bidrage til bevaringsarbejdet?
Du kan købe kødet fra køerne, når de ikke kan føde flere kalve (hakket kød), og finparteret kød fra stude. Det gør at vi kan have økonomi i at have dyrene.

Du kan ligeledes bidrage med at holde øje med dyrene, hvis du bor i nærheden af de arealer vi har dem til at gå på.


Vi tilbyder desuden bistand ved oprettelse af kogræsserforeninger, hvis du har adgang til arealer, som du gerne vil have græsset af. Vi kan f.eks. stå for det professionelle ansvar med dyrene, og sørge for, at de bliver slagtet og parteret.

Kontakt os, hvis du vil vide mere.

Velkommen til vores e-butik

Her bestiller du vores økologiske oksekød. Derefter vil kødet blive leveret til dig.

 

BEMÆRK: Vores egne dyr er ikke slagteklare endnu, men vi har lavet en aftale med vores tidligere fodermester, Gert Lassen, som driver ”Ellinglund” ved Silkeborg. Han har nogle meget fine dyr og er Danmarksberømt på dyrevelfærd. Dyrene er selvfølgelig økologiske, og i den kvalitet vi er kendt for.

Kødet du p.t. køber her på siden, er altså fra Ellinglund.

Velkommen til vores e-butik

Her bestiller du vores økologiske oksekød. Derefter vil kødet blive leveret til dig.

 

BEMÆRK: Vores egne dyr er ikke slagteklare endnu, men vi har lavet en aftale med vores tidligere fodermester, Gert Lassen, som driver ”Ellinglund” ved Silkeborg. Han har nogle meget fine dyr og er Danmarksberømt på dyrevelfærd. Dyrene er selvfølgelig økologiske, og i den kvalitet vi er kendt for.

Kødet du p.t. køber her på siden, er altså fra Ellinglund.

 

Gratis levering lige til døren

Der er åbent for bestilling til næste slagtning. Du vil blive kontaktet i god tid med leveringsdato.

Bestil vores økologiske oksekød

  • Ben – ca. 3 kg

    50 kr.
    Leveringstid på ca. en måned

    Kan bestilles

  • Hakket økologisk oksekød i pakke á 5 kg.

    Hakket oksekød i pakke à 5 kg

    Vurderet 5.00 ud af 5
    470 kr.
    Leveringstid på ca. en måned

    Kan bestilles

  • Luksuskasse (lår- og rygkød u. ben) – ca. 15 kg

    Vurderet 5.00 ud af 5
    120 kr. per kg
    Leveringstid på ca. to måneder

    Kan bestilles

  • Sortimentskasse – ca. 35 kg

    89 kr. per kg
    Leveringstid på ca. to måneder

    Kan bestilles