Vores sortimentskasse giver dig et udvalg af græsfodret oksekød fra hele dyret. Her får du overblik over indholdet, og hvordan du deler den op. Mængderne er cirka-tal, og vægten afhænger selvfølgelig meget af det enkelte dyr.
Kødkassens indhold
Cirka mængde, vægten afhænger selvfølgelig meget af det enkelte dyr. Ligesom mennesker er okser også forskellige, nogle har brede hofter og andre har brede skuldre, men du betaler kun for den mængde, du får.
Små stykker
| udskæring | Cirka mængde |
|---|---|
| Klump i skiver | 850 g |
| Lårtunge | 750 g |
| Mørbrad | 600 g |
| Skank i skiver | 1,6 kg |
| T-bone | 4 stk. / 2,3 kg |
| Tykstegsbøffer | 600 g |
| Yderlår i skiver | 1,1 kg |
Store stykker
| Udskæring | Cirka mængde |
|---|---|
| Bovsteg | 2 stk. / 3,8 kg |
| Højreb med ben | 2,5 kg |
| Inderlår snøret til roastbeef | 1,3 kg |
| Spidsbryst med ben | 1,2 kg |
| Tværreb | 4,9 kg |
| Tykkam, snøret | 1,9 kg |
Andet
| Type | Cirka mængde |
|---|---|
| Kraftben | 3,6 kg |
| Hakkekød | 9,2 kg |
Sådan deler du kødet op
De ca. 35 kg kød er inklusive ben. Uden ben vejer kødet ca. 28 kg. Som tommelfingerregel spiser en voksen mellem 150-200 gram kød, dog mere hvis kødstykkerne indeholder fedt og/eller ben.
Hvis I er en familie på 4 personer, er det smart at inddele kødet i 700 g pakker. Det giver 40 dage med oksekød til hele familien. Vælger familien at spise oksekød 3 gange om ugen, giver indholdet af kassen en varighed på ca. 4 måneder, med mindre der selvfølgelig kommer gæster til bords.
Nogle kødstykker er allerede større end 700 g. De egner sig derfor rigtig godt til gæster eller til mad over flere dage.
Se også: Opbevaring af kød.