Krydrede kødboller med salatost, kanel, mynte og rosiner. Server dem som tapas eller forret - eller som hovedret med kogte kartofler.
Rul bollerne af hakket oksekød fra Højvang Økologi.
Det skal du bruge
- ½ kg hakket lamme- eller oksekød (ikke for magert)
- 50 g groftrevet løg
- 1 tsk. friskmalet kanel, gerne Sri Lanka (Ceylon)
- ½ tsk. hele allehånde, friskmalet
- 2 spsk. finthakket spearmint eller mynte
- Havsalt
- Rigeligt friskkværnet sort peber
- 150 g salatost i blok
- 50 g grofthakkede rosiner
- Koldpresset jordnøddeolie eller olivenolie, til bagning
Sådan gør du
- Bland hakkekødet med løg, krydderier og mynte og krydr generøst med havsalt og friskkværnet sort peber.
- Smuldr salatosten groft, tilsæt den og rosinerne til farsen og rør grundigt.
- Form bollerne som store valnødder og kom dem på en bradepande. Dryp med lidt koldpresset jordnøddeolie.
- Bag i en 200 grader varm ovn i ca. 10-15 minutter. De må endelig ikke blive for tørre.
- Server med kogte kartofler - hæld kødsaften fra bradepanden over kartoflerne.
Opskriften er udviklet af Kille Enna for Økologisk Landsforening og venligst udlånt.