Halv oksemørbrad

Ca. 1 kg. Sidder på indersiden af kammen, på den nederste del af dyret. Musklen bliver ikke brugt særlig meget af dyret og denne udskæring er derfor særdeles mør. Mørbrad er mager og hurtig at tilberede. Kan steges hel eller udskæres til medaljoner eller tornedos.