Økologisk oksekød

Alt oksekødet her kommer fra vores egne dyr. De går på omkring 400 hektar hede, eng og mose, især Natura 2000-arealer omkring Bjerringbro og Viborg. Vi er far og søn, Ole og Andreas, og vi passer selv dyrene og naturarealerne. Kødet er krogmodnet i mindst fire uger. Kødstykkerne og kødkasserne er altid fra ungdyr, og de ældre køer bliver primært til hakket kød.

Hvad økologisk betyder hos os

• Dyrene lever af græs, hø og urter, hovedsageligt fra naturarealerne. De får aldrig stivelsesfoder som korn, majs eller soja.
• Vi bruger hverken kunstgødning eller kemiske sprøjtemidler. Strøelsen fra stalden bliver komposteret og gøder vores grøntsager.

Dyrevelfærd ud over de økologiske krav

• Kalvene går hos deres mødre og fravænnes naturligt efter omkring otte måneder.
• Dyrene går på naturarealerne ca. otte måneder om året. Når vejret bliver for hårdt, tager vi dem ind.
• Om sommeren går dyrene højst tre dage samme sted, før de flytter videre til frisk græs. Vi fører dagligt tilsyn.
• Vi slagter ingen kalve. Studene går flere år på arealerne, nogle til de er syv eller otte år.
• Når tiden kommer, kører vi dyrene i den kreaturvogn, de kender. Også den sidste transport skal foregå roligt.

Dyrene passer naturen

Dyrene er vores naturplejere. Når de græsser, holder de heden, engen og mosen lysåbne og afgræsser de planter, der ellers ville tage overhånd, fra rynket rose og glansbladet hæg til birk og pil. Hvor klovene skraber huller i plantedækket, kan nye frø spire, og kokasserne bliver til mad for insekter og fugle.

Læs mere om græsfodret oksekød fra naturpleje, naturpleje i praksis og vores dyrevelfærd.

Sådan får du kødet

Vi leverer kødet personligt til din dør i hele det brofaste Danmark. Næste levering, bestillingsfrist og leveringspris står øverst på siden. Vi har ikke gårdbutik, så kødet kan ikke afhentes.